Lazac inyenceknek

A halfogyasztás ősidők óta fontos része a táplálkozásnak. Egészségre gyakorolt hatása miatt fogyasztása mindenki számára ajánlott.

Csak tiszta forrásból

A bőséges májusi, június eső nyomán bőven találhatunk gombát az erdeinkben.

Kiváló minőségű alapanyagok

"A különleges, minőségi alapanyagok felkutatása, és az azokban rejlő lehetőségek maximális kiaknázása a jelen és a közeljövő nagy kihívása"

Egészséges finomságok

Korszerű konyhatechnológia felhasználásával, kiváló alapanyagokból, egészséges és finom ételek.

Archivum

Főszerepben a GOMBA!

A Stroganoff módra készült ételek jellemzője, hogy a csíkokra vágott húst (rendszerint bélszínt) szalonnás, hagymás, gombás, uborkás ragu veszi körül.

Ha azonban egy light-osabb, vegetáriánus verziót szeretnénk elkészíteni, annak sincs akadálya, a hús helyett használjunk több, és ha lehetőségünk van rá, többfajta gombát.

Bövebben

Tatárbifsztek: némi marhahús, egy nyereg, meg egy ló

Gyors, finom, tetszetős, elegáns! “Az orosz nép körében a középkorban a tatárok terjesztették el a nyers, felvagdalt, fűszerezett hús (ma tatárbifsztek) fogyasztását, amely később a német kereskedővárosokba is eljutott, majd egész Európában szétterjedt” (wikipédia) A Tatárbifsztek Európában a a  XX. században vált általánosan ismert étellé, bár már a korábbi századokban is ismert volt valami helyenként

Bövebben

Vacsora olasz módra, Baba-Dávid ezt nektek ajánlom!

Bolognai lasagne, mert aki az olasz konyhát szereti, rossz ember nem lehet!

Bövebben

Sült kolbász lencsével

Egy harminc perc alatt elkészülő vacsora Miután az újévi lencsefőzelékhez megvásárolt lencse egy része még meg volt a kamrában, gondoltam épp itt az ideje a felhasználásának, de nem a megszokott főzelék-leves módon szerettem volna elkészíteni. Szerencsém is volt, hiszen pont ekkor volt egy kis időm arra is, hogy kedvenc gasztronómiai magazinom a GoodFood korábbi számait

Bövebben

BUÉK 2013

Nincs évkezdet lencse nélkül! Nagyon gyorsan, és nagyon kellemes eltelt az év utolsó hete, a karácsony és szilveszter időszaka, pedig amennyire csak lehet, igyekszem elnyújtani az ünnepi készülődést, ezzel is meghosszabbítva azt a várva várt időszakot, amikor a szívünket ünneplőbe öltöztetjük, és amit a szeretet jellemez. Ezért is, mi már, december elején elkezdjük feldíszíteni a lakást,

Bövebben

Kiskarácsony, nagykarácsony… 2. rész – Gesztenyés mousse.

Ünnepi menük és szokások Európában.

Bár minden kontinensen a Karácsonyt tartják a legmeghittebb ünnepnek, az ajándékozási és az étkezési szokások is jelentősen különböznek országonként. Európai kitekintés az országonként eltérő ünnepi gasztronómiai szokásokról. Melyik a kedvenced?

Bövebben

Kiskarácsony, nagykarácsony…1.rész

Közeleg a legmeghittebb ünnepünk, a Karácsony!

A Karácsony talán a legszebb és legmeghittebb ünnepünk. Lázasan készülődünk már hónapokkal előbb, törjük a fejünket, kinek milyen ajándékkal kedveskedhetnénk, mivel tehetnénk még teljesebbé ezt az ünnepet. Ez a fokozott izgalom igaz a konyhai készülődésre is. Ilyenkor szeretjük valami különleges ételsorral meglepni szeretteinket, persze a hagyományok figyelembe vételével.

Bövebben

Sajtból van a hold…

Posted in Blogok, Főételek by Andrea

Sajtimádóknak! Többen megkerestek azzal a kéréssel, hogy nagyon szeretik a sajtot, és szeretnék párjukat, kedvesüket egy igazán finom sajtos étellel meglepni, de sajnos, a rántott sajtnál nem jutottak tovább. Pedig, szinte nincs is olyan étel, amit ne lehetne valamilyen sajt felhasználásával elkészíteni. Ráadásul a világon több száz féle sajtot gyártanak Készülhet tehén, kecske, bivaly, vagy

Bövebben

Márton-napi libanapok

A sütőtök és a liba együttese Szeretem az ünnepeket, lehetőséget adnak kicsit kilépni a szürke hétköznapok egyhangúságából.Ilyenkor mindig szépen feldekorálom a lakást, és igyekszem az ünnep hangulatát a konyhába is becsempészni. Mivel az Amerikából átvett,  Helloween, és a tipikus magyar hagyomány, a Márton napi liba napok nagyon közel esnek egymáshoz,  arra gondoltam, e két ünnepre

Bövebben

Hagymás-gombás párolt marha

Posted in Blogok, Főételek by Andrea

Hát ez, marha jó!

Nem igazán gyakori, hogy marhahúsból készült ételt készítek. Ennek leginkább a lányaim az okai, akik a csirkemellből készült ételeken kívül mást húsos ételt nem igazán preferálnak.

Most azonban, hogy a hétvégi ebédeknél már eléggé gyakori a távollétük, engedtem a kérésnek, és férjem kívánságára a vasárnapi menü részeként egy marhahúsos ételt készítettem el.

Bövebben

Zsályás ponty pestós makarónival

Posted in Blogok, Halak by Andrea

Eddig halas receptet még nem tettem itt közzé, és ezt azért is érdekes, mert mi igazán sok halas ételt eszünk. Jobban mondva ettünk, addig amíg szegény édesapám rendszeresen “szállította” a halakat. Szenvedélye volt a Velence-tavi horgászat, képes volt hajnalok hajnalán felkelni, mikor még mi többiek éppen csak a másik oldalunkra fordultunk alvás közben.

Bövebben

A legismertebb magyar étel!

Pörköltfőző verseny “Eljött azonban a „történelmi pillanat” és Európába megérkezett a paprika, hogy lassan elkezdődhessen a magyar pörkölt karrierje és kialakulhasson a ma ismert magyar konyha alapja.” Talán nincs is olyan magyar ember, aki nem kóstolta még az immár nemzeti ételünknek számító pörköltet.Egy korábbi étkezési szokásainkat vizsgáló felmérés szerint, a pörkölt a leggyakoribb húsos ételünk.

Retro a konyhában

Posted in Blogok, Desszertek, Retró by Andrea

…meggyleves és mákos guba, újratöltve! Egy múltkori baráti beszélgetés során gyerekkorunk kedvenc, és persze ma már vicces történetei jöttek szóba. Ebből az “időutazásból” természetesen nem maradhatott ki az iskolai menza nosztalgikus megemlítése sem. Így jött az ötlet, hogy a klasszikus vasárnapi húsleves+rántott hús menü helyett, a régi iskolai menzák hangulatát idéző ételsort állítok össze, …

Lecsófőző vigasság

Egy igazi családi gasztro élmény! Fantasztikus hangulat volt, 540 résztvevő csapattal, szakmai zsűrivel. Az elkészült versenyművek ízletesek voltak, több ezer ember látogatott ki, koncertek, kézműves kirakodó vásár. Aki idén kihagyta, jövőre mindenképpen menjen el! A “mi” csapatunk csülkös lecsóval nevezett a versenyre. Érdemes kipróbálni! A csülkös lecsó igazi ínyenc finomság!

3 hónap-3 szabály-3 előétel

Posted in Blogok, Előételek by Andrea

3 nap múlva lesz 24-e, vagyis pontosan 3 hónap van hátra Karácsonyig. Ennyi idő pont elég ahhoz, hogy formába hozzuk magunkat. Most, hogy vége a nyári fagylaltozásoknak, a Balaton parti lángosozásoknak, és még a karácsonyi nagy evések időszaka előtt vagyunk, használjuk ki az időt.

Céklás brownie = mennyei bűnbeesés

Posted in Blogok, Desszertek by Andrea

Céklás brownie – A CSODA! Be kell valljam, magamtól soha nem jutott volna eszembe a cékla és a csokoládé párosítása, de köszönhetően a GoodFood magazinnak, kipróbáltam, és egy életre beleszerettem. Fenséges, mennyei, isteni, és még sorolhatnám a jelzőket. Aki még nem készítette el, annak csak ajánlani tudom. Igaz, hogy kicsit faksznis, és a konyhában még

Bövebben

Quiche, de nem Lorraine

A franciák pizzája Ha már múltkor az Olasz nemzeti ételnek számító pizzát készítettem el házilag, most egy másik nemzet étele keltette fel a kíváncsiságomat, és ez a francia quiche. Tradicionális verziója a Quiche Lorraine, amely hivatalosan szalonnával készül. Így maximum a család férfitagjai számára lehetne érdekes, ezért én egy light-osabb verzióját készítettem el, csirkés tejszínes

Bövebben

Fehérborban párolt gyümölcsökkel töltött palacsinta

Posted in Blogok, Desszertek by Andrea

A hétvégén tartják Budafokon, a XXIII. Budafoki Pezsgő és Borfesztivált. Ennek az apropóján, most egy fehérbor felhasználásával készült receptet osztot meg veletek, egy igazi desszert, amely kiváló választás egy családi uzsonna részeként.

Majdnem” Sült zöld paradicsom”

Posted in Blogok, Egyéb, Tészták by Andrea

Szárított paradicsom olívaolajban, és házi pizza Leveles tésztát eddig is mindig tartottam a fagyasztóban, főként váratlan helyzetekre, vendégváró finom falatokat készíteni belőle. Most azonban pizza készítéséhez használtam fel, és azt kell mondjam, villám gyorsan egy olyan pizza lett belőle, ami talán a legfinomabb, amit eddig kóstoltam, a mirelit pizzáknál, mindenesetre biztosan. (Tisztelet és kivétel az

Bövebben

Sárgadinnye hajó szedres-mascarponés legénységgel

Az olimpia jegyében… Sárgadinnye hajó szedres-mascarponés legénységgel, avagy sárgadinnye szeletek mascarponés szedres töltelékkel,  mentával díszítve. Hamarosan elkezdődnek az olimpián a kajak-kenu versenyek is. Hajrá magyarok! Ez adta az apropóját ennek a desszertnek az elkészítéséhez.

Chilis lepénykék mentás tzatzikivel

Könnyű nyári vacsora Remélem ez az újabb recept, is tetszeni fog Nektek. Igazi nyári vacsora, de vendégváró falatkáknak is alkalmas. Ilyenkor a lepényt elkészíthetjük már előző nap, és tálaláskor felmelegítjük őket, a tazitzikinek pedig kifejezetten jót tesz, ha összeérik az íze egy éjszaka alatt a hűtőben.  

Töltött tök kapormártással

Posted in Blogok, Főételek by Andrea

Nem csak menzakaja A tökről a legtöbb embernek az iskolai menzán készített tök főzelék jut elsőnek eszébe, és valljuk be, ezek nem túl kellemes emlékek. Most, hogy már azért halványulnak a diákkori emlékek, kihasználva azt a tényt, hogy a kertben bőségesen terem, gondoltam, itt az ideje, hogy a tök, mint lehetséges étel ismét felkerüljön a

Bövebben

Születésnapi menü

Posted in Blogok, Ünnepi menűk by Andrea

BOLDOG SZÜLETÉSNAPOT BABA! A családi ünneplés kicsit megkésve sikeredett, nehéz volt egy olyan időpontot találni, ami mindenkinek jó. Most hétvégén azonban sikeresen összejött a család, hogy egy közös ebéddel megünnepeljük a születésnapot. Kicsit féltem, mert ebben a melegben, a salátákon kívül más ételre nem vágyom, a sült fokhagymás cukkini és az új burgonya finom íze

Bövebben

Spenótos-medvehagymás fusilli

Vacsora fél óra alatt, hőségriadóban is! Most, hogy a klíma mellett előkerültek a nagymamák jól bevált praktikái is a hőség elviselésére, az étkezés az, ami legkevésbé jut eszünkbe. Bezzeg egy behűtött korsó sör (na, ez rám nem igaz, mert sört soha nem iszom), de egy hideg üdítő, esetleg egy gyenge koktél az minden mennyiségben jöhet.

Bövebben

Cukkinis-burgonyás csirke

Posted in Blogok, Főételek by Andrea

Műkődik! Vannak olyan napok, amikor a napi rohanások mellett nem igazán jut idő a napi főzésre, de az éhes családtagoknak valamit ilyenkor is enni kell adni. Ha nem szeretnénk ezt egy száraz szendviccsel megoldani, akkor erre a helyzetre tökéletes megoldás a készen kapható sütőzacskó. A múltkori Knorr fiaskó után, most a Maggi-val tettem egy próbát.

 

 
 
previous next