Lazac inyenceknek

A halfogyasztás ősidők óta fontos része a táplálkozásnak. Egészségre gyakorolt hatása miatt fogyasztása mindenki számára ajánlott.

Csak tiszta forrásból

A bőséges májusi, június eső nyomán bőven találhatunk gombát az erdeinkben.

Kiváló minőségű alapanyagok

"A különleges, minőségi alapanyagok felkutatása, és az azokban rejlő lehetőségek maximális kiaknázása a jelen és a közeljövő nagy kihívása"

Egészséges finomságok

Korszerű konyhatechnológia felhasználásával, kiváló alapanyagokból, egészséges és finom ételek.

Blogok

Tündérmajorban jártunk. Már a neve is tündéri!

Dél-Zselicben található ez a már nevében is mesés hely, Tündérmajor. Előző cikkünkben már említést tettünk a Pannon Flavours projekt jóvoltából létrejött Vadregényes ízek élmény útvonalról. Ennek keretében jutottunk el egy pici baranyai faluba, Gyűrűfűre, és amit itt tapasztaltunk, az tényleg mesebeli élmény volt.

Gasztrónyaralás 1. rész-Kaposvár

Posted in Blogok, Főételek by Andrea

Ha nyár, irány Horvátország! Tengerpart, pihenés, nagy kajálások.Sokan vannak azonban, akiknek főleg anyagi megfontolások miatt idén kimarad ez az élmény. Hála a “Pannon Flavours” fantázia névre hallgató projektnek, nekik sem kell  teljesen lemondani a nyári élményekről, főleg, ha a gasztronómia szerelmesei.

Itt a nyár! Yogozzál!

Posted in Blogok, Desszertek by Andrea

Bár eddig az idei nyár sem kényeztetett el bennünket, ha hinni lehet az időjárás előre jelzéseknek, hétvégén már 35 fokos meleggel tör ránk az igazi kánikula. Ilyenkor a legjobb víz parton tölteni az időnket, de ha ezt nem tehetjük meg, jól esik egy hűsítő fagyit elfogyasztani. Csak hogy a fagyizás élménye eddig nem volt mindenki

Bövebben

A Zsolnay!

Posted in Blogok, Főételek by Andrea

Dél-baranyai gasztronómiai utazásunk utolsó állomásaként, -de semmiképp sem utolsó sorban- Pécsett jártunk, a gyönyörűen újjá varázsolt Zsolnay negyedben, és az itt található Zsolnay étterem kulináris kínálatából kaptunk egy kis ízelítőt.

Utazás a horvát gasztronómiában – a Kopácsi rét

Posted in Blogok, Főételek, Halak by Andrea

Talán nincs is olyan ember, aki ne járt volna a Villány környékén, akár borkostoláson, akár csapatépítő tréningen, vagy csak egy kellemes családi hétvége keretében. Előző cikkünkben be is számoltunk arról a gasztronómiai élményről, amiben a villánykövesdi Fülemüle csárda jóvoltából volt részünk. Kevesen tudják azonban, hogy érdemes egy kicsit távolabbra is kitekinteni, na nem túl messzire,

Bövebben

Fülemüle csárda, a villánykövesdi csoda

Posted in Blogok, Főételek by Andrea

A villánykövesdi csoda Igazából nem is csoda, de már annyira elszoktunk attól, hogy ilyen kifinomult és magasan preferált gasztronómiai élményben legyen részünk, hogy az már csodaszámba megy. Köszönhető mindez Ledő Balázsnak,a villánykövesdi Fülemüle csárda tulajdonosának, aki végtelen szerénységgel és szakmai alázattal  vezeti éttermét, valamint annak az EU-s kezdeményezésnek, aminek célja, hogy a helyi termelőket összehozza

Bövebben

Közeleg a turista szezon. A legjobb és legrosszabb magyar ételek a külföldiek szerint

Posted in Blogok, Desszertek by Andrea

Most, hogy tegnap országszerte sorba dőltek meg a meleg rekordok, és aki csak tehette a szabadban töltötte a napot, ellepték a főváros látványosságait a turisták is, félreérthetetlenül jelezve, hogy elkezdődött az igazi turista szezon. Ilyenkor még fokozottabb szerepet kapnak a kulináris élvezetek, a magyar gasztronómia kínálata.

Gyógyító húsleves influenza járvány esetére

Posted in Blogok, Levesek by Andrea

A különböző közösségi portálokon se szeri, se száma azoknak a bejegyzéseknek, amelyekben arról panaszkodnak a kommentelők, hogy elkapta őket is az influenza. Fáj a fejük, torkuk, végtagjaik, netán be is lázasodtak, felkelni sincs erejük. A tomboló influenza járványt csak tovább tetézi a szokatlanul enyhe téli időjárás. Bár nem csodaszer, de ilyenkor jól eshet egy tál

Bövebben

Az Örömkonyha „színpadán” a Konyhafőnők szereplője, Czigléczky Tibor

Posted in Blogok, Főételek by Andrea

Az Örömkonyha „színpadán” a Konyhafőnők c. gasztro reality show szereplője, Czigléczky Tibor, akivel rozmaringos libamájat és zöldfűszer kéregben sült báránybordát készítettünk, miközben érdekes kulisszatitkokat mesélt nekünk a műsorról.

Bövebben

Narancsos lazac, és mákos-vaníliás tejberizs laktózmentesen, karácsonyra

Két ünnepi menüsorral már próbáltunk segíteni nektek a karácsony előtti készülődést. Most, hogy már csak pár nap van hátra az ünnepekig, még egy utolsó segítség, egy nemzetközi menüsorral készültünk, különös tekintettel a laktózérzékenység problémájára. Az itt elkészített ételek tejtermékei ugyanis a Naszály-te Magic Milk termékcsaládjának felhasználásával készültek. Bátran állíthatjuk, hogy az ízében kicsit sem különböznek

Bövebben

Nagy Karácsonyi szaloncukor teszt

Már csak alig több, mint egy hét van hátra Karácsonyig. Sok család már megvette a karácsonyfát, itt az idő azon elgondolkozni, hogy fogjuk azt feldíszíteni. Nagy dilemma, hogy fánk feldíszítésekor a klasszikus trendet követjük, azaz az örök klasszikusnak számító piros-zöld-arany karácsonyi színeket részesítjük előnyben, vagy a trendibb, divatosabb jégvilág, pezsgőszín, esetleg lila színben pompázó fát varázsolunk a nappalink meghatározó

Bövebben

Laktózmentes karácsonyi gasztronómia 2.rész

Advent első vasárnapján már foglalkoztunk a laktózérzékenység problémájával, hisz ez a betegség nem kell, hogy azt jelentse, a laktóz érzékenyeknek meg kell vonniuk maguktól minden finomságot. Szerencsére a Naszály-tej Magic Milk termékcsaládja pont ezen a problémán segít. A Magyarországon elsőként megszületett laktózmentes termékcsalád tartalmaz tejet, tejszínt, vajkrémet, tejfölt, natúr joghurtot, túrót, de még túró rúdit

Bövebben

Laktózmentes karácsonyi gasztronómia

Napjainkban már szinte népbetegségnek számít a laktózérzékenység. Meglepő statisztikai adat, hogy ma Magyarországon minden 10. gyerek laktózérzékeny, de egyre több felnőtt is szenved ebben a betegségben. Hogy ez mit is jelent?

A laktóz, egy a tejben és más tejtermékekben megtalálható cukorfélre lebontásának a képtelensége, mely nagyon kellemetlen tünetekkel járhat.

Bövebben

Édes napok a Budai Várban, a Szamos standján

Posted in Blogok, Desszertek by Andrea

Mennyei bűnbeesés Szamos módra. Az igazi Hungarikum! “Tíz emberből kilenc szereti a csokoládét. A tizedik hazudik. ”  (John G. Tullius)   Immár negyedik alkalommal került megrendezésre Budapest legnagyobb csokoládé és édesség ünnepe a Budai várban, az Édes Napok. Finomabbnál finomabb édességek ingyenes kóstolására, a cukrászok , édességgyártók és csokoládékészítők legújabb fejlesztéseinek megismerésére nyílt alkalom ezen

Bövebben

4. Pörköltfőző verseny, nem Konyhafőnők hangulatban

Bár az időjárás immár hagyományosan nem kedvezett a 4. Pörköltfőző verseny résztvevőinek, a rendezvény hangulatát ez nem tudta befolyásolni. A résztvevő csapatokat a szakadó eső sem tántoríthatta el a főzéstől, minden csapat lelkesen kezdett neki az általa választott húsból a tökéletes pörkölt elkészítésének, amivel majd elkápráztatja a szakmai zsűrit, és megnyeri a versenyt. Mert volt itt mindenféle alapanyag: az egyszerűbb csirkemelltől kezdve, a sertésen, és a sertés csülkön át, a szarvasig, vagy akár a birkáig. Ja, és a zúza pörköltet ki ne felejtsem.

Bövebben

Nyárbúcsúztató piknik amerikai módra, hamburgerrel

Posted in Blogok, Főételek by Andrea

  Bár az idei nyár nem kényeztetett el minket a jó idővel -erre mondják, hogy idén szerdán négy és öt között volt nyarunk., azért megérdemli, hogy stílusosan búcsúztassuk, s erre nem is lehetne tökéletesebb alkalom egy baráti körben eltöltött kerti grill partinál. Annál is inkább, mert jövő héten már iskola, stresszes időszak lesz ez mindenki

Bövebben

Fúziós konyha-ázsiai ízek magyar köntösben

Vidék íze rovatunk ezúttal egy kicsit nagyobb ugrást tett, s nem az országhatáron belül, hanem egyenesen Ázsiában barangoltunk különleges gasztronómiai élmények után kutatva. Szerkesztőségünknek lehetősége adódott, hogy eredetiben kóstolja meg a koreai konyha remekeit. Előzetesen nem igazán ismertük a koreai konyha étkeit, miután itthon inkább a kínai, esetleg a japán konyha fogásai terjedtek el jobban.

Bövebben

Pünkösdi előzetes: fokhagymás-rozmaringos báránysült

Már a Húsvétnak is az egyik nélkülözhetetlen emblematikus figurája a bárány, de ha netán akkor nem éltünk volna az alkalommal, a Pünkösd kiváló alkalom, hogy bepótoljuk mulasztásunkat, és készítsünk egy isteni finom ropogós rozmaringos báránysültet családunk, vagy éppen vendégeink legnagyobb örömére.

Bövebben

A magyar gasztronómia egyik gyöngyszeme

Folytatódik vidék íze rovatunk. Ezúttal Heves megyébe látogattunk el, azon belül is Dormándra, ahol a Jókai bableves titkainak szerettünk volna utána járni. Ez a kiadós, és nagyon finom, már-már egy tál ételnek is beillő leves elnevezése Jókai Mór balatonfüredi tartózkodásához köthető.

Bövebben

Eljegyzés extrákkal

… és burgundi szarvassal

Valentin-napon nem is lehetne aktuálisabb cikk…

Bövebben

FARSANGI FALATOK

Posted in Blogok, Desszertek by Andrea

A farsang a vízkereszttől (január 6.) hamvazószerdáig, a nagyböjt kezdetéig tartó időszak elnevezése, amelyet hagyományosan a vidám lakomák, bálok, mulatságok, népünnepélyek jellemeznek. -Wikipédia-

Bövebben

Az angol gasztronómia jellemzői – egyáltalán van olyan?

Posted in Blogok, Főételek, Halak by Andrea

A középkorban még köztiszteletnek örvendett angol konyhaművészet mára már egyre inkább csak a humor tárgyát képező témává vált. Afféle, a kifinomultságot és a kulináris élvezeteket teljesen nélkülöző képződményként tartották számon egészen a 20. század végéig

– Milyen az angol konyha?
– Ha meleg, akkor leves, ha hideg, akkor sör!

Bövebben

Ünnepekre hangolódva

Sült karaj tokaji aszú mártással A tokaji borok közül leghíresebb borkülönlegességnek, a tokaji aszúnak méltán helye van az ünnepi asztalon. Akár, mint desszertbor, akár, mint a menüsor egyik ételének szerves része, kitűnő minősége garancia arra, hogy jelenléte csak emelni fogja az ünnepi asztal színvonalát. A jelenleg elfogadott álláspont szerint eredete az 1500 körüli évekre vezetik

Bövebben

Ördög pörkölt angyalian

“A sertészsírral vagy olajon aranyszínűre piruló vöröshagyma és a fűszerpaprika harmonikus együttese alapozza meg a magyar konyha számos ételének, köztük a pörkölt karakterét és pikáns ízeit.” (wikipédia)

Bövebben

Utazás gasztronómiába

Posted in Blogok, Főételek, Halak by Andrea

A lazac az egyik legegészségesebb és legfinomabb halfajta mind közül, nem mellesleg a kedvenc ételeim egyike. Sajnos hazánkban a halfogyasztás főleg a nyári Balaton-parti hekkezésre, vagy netán a modern karácsonyi menü részeként felszolgált lazacra korlátozódik. Pedig a halfogyasztás fontos része a táplálkozásnak, rendszeres fogyasztása az egészségre gyakorolt kedvező hatása miatt mindenki számára ajánlott.

Bövebben

 

 
 
previous next