Lazac inyenceknek

A halfogyasztás ősidők óta fontos része a táplálkozásnak. Egészségre gyakorolt hatása miatt fogyasztása mindenki számára ajánlott.

Csak tiszta forrásból

A bőséges májusi, június eső nyomán bőven találhatunk gombát az erdeinkben.

Kiváló minőségű alapanyagok

"A különleges, minőségi alapanyagok felkutatása, és az azokban rejlő lehetőségek maximális kiaknázása a jelen és a közeljövő nagy kihívása"

Egészséges finomságok

Korszerű konyhatechnológia felhasználásával, kiváló alapanyagokból, egészséges és finom ételek.

Főételek

Oktoberfestre hangolódva – sörtésztás csirkemell csíkok és speckknödel vargánya mártással

Posted in Blogok, Főételek by Andrea

Ha október, akkor Oktoberfest, ha Okoberfest, akkor SÖR, SÖR, SÖR! A müncheni Oktoberfest 1810 óta a világ egyik legnagyobb népünnepélye, melyre évről-évre több millió ember látogat el. Ha azonban, mi nem vagyunk ezen szerencsés emberek között, akkor se csüggedjünk el, hanem varázsoljuk az Oktoberfest hangulatát az otthonunkba. Idén, szeptember 16. és október 3. között került

Bövebben

Ősz búcsúztató Márton-nap sült libacombbal döbrögi módra

Posted in Blogok, Főételek by Andrea

Ezen a hideg, novemberi, ősz búcsúztató hétvégén adjuk át magunkat a Márton-naphoz kapcsolódó gasztronómiai élménynek, és élvezzük a sült libacomb mennyei ízét. Szinte nincs olyan település az országban, ahol ne ünnepelnék meg különböző vigasságokkal, bőséges falatozásokkal , az újbor felavatásával a Márton-napot.

A fasírt titok

Posted in Blogok, Főételek by Andrea

Fasírt, fasírozott, vagdalt, stefánia, de más nyelveken meatloaf,, polpettone, hackbraten. Mert a fasírozott nem csak a magyar konyha egyik ősi eleme (bár, a fasirtos zsömlét csak mi részesítjük előnyben), a külföldi konyhák is előszeretettel alkalmazzák. Minden vagdalt fasírt, de nem minden fasírt vagdalt. Mi is a különbség?

30 perces vacsora- hagymás csirkemáj

Posted in Főételek by Andrea

A szeptember 1-e évek óta az iskolakezdést, és egyben a nyár végét is jelenti. “ébresztő” , “el fogunk késni”, “bepakoltál”, “siessünk”, “erre nincs idő”, “… és még hosszasan sorolhatnánk azokat a mondatokat, amely szinte minden iskola kezdésben érintett  családban elhangzanak. A reggeli rohanást még csak fokozza az egész napi munkavégzés, rohanás a gyerekért az iskolába,

Bövebben

Lecsó variációk

Friss paprika és paradicsom……hmm….Szezonja van! Tipikus nyári étel, a magyar gasztronómia egyik alap étel klasszikusa, azonban sok más nemzet is szívesen fogyasztja, számos verziója létezik.  A lecsó alapvetően egy zöldséges ragú, aminek alapját a paprika és a paradicsom képezi, amit a különböző nemzetek más és más hozzávalókkal egészítenek ki. Nálunk a legtöbb recept alapját az egy

Bövebben

A tökéletes tükörtojástól a dödöllén át, a szarvaspörköltig. Előtérben a hazai gasztronómia

A nyár közeledtével egyre több családban hangzik el a kérdés, idén hova menjünk nyaralni? A külföldi úticélokat a terrorveszély miatt egyre kevesebben merik bevállalni, ebben a helyzetben előtérbe kerül a belföldi turizmus. Szerencsére kicsiny országunk számos kiváló úticélt kínál a pihenni vágyóknak. Igényeinknek és pénztárcáknak megfelelően válogathatunk a jobbnál-jobb kikapcsolódást kínáló szálláshelyek ajánlatai között. Manapság

Bövebben

A tökéletes rizottó titka

Jól esne egy finom, meleg fogás vacsorára ezeken a fagyos téli estéken? De munka után már fáradt vagy, hogy neki állj egy komolyabb főzésnek? Akkor neked a risottó a tökéletes megoldás. Az elkészítési ideje mindössze 30 perc, igaz, ezt az időt a fazék mellett kell töltened, de a végeredmény kárpótolni fog érte. A rizottó az olasz

Bövebben

Márton-napi Borfesztivál a Gellértben

Posted in Blogok, Főételek by Andrea

Igazi Márton-napi szenzáció, borfesztivál és sörkurzus, liba sushi, skót-magyar sör vacsora és megannyi érdekesség várta a gasztronómia szerelmeseit négy napon keresztül a Hotel Gellértben.

Bövebben

Disznótoros kolbászfesztivál

Idén másodszor került megrendezésre a budapesti disznótoros és kolbászfesztivál, a Magyar Vasúttörténeti Parkban. A rendezvény fővédnöke: Tarlós István, Budapest Főpolgármestere.

5. Pörkölt főző verseny – Idei trend a marhapörkölt!

A szeptember még nyár és már ősz is, jól esik visszagondolni a sok szép nyári élményre, ám elkeseredésre semmi ok. Szeptember havát joggal nevezhetnénk a gasztronómiai fesztiválok havának is. Lecsófőző vigasság Székesfehérvár, Bor- és pezsgő fesztivál Budapest, Édes Napok rendezvény Budai Vár, Pörköltfőző verseny, Budafok. Csak pár, azon fesztiválok közül, ahol szerkesztőségünk megfordult ebben a

Bövebben

Vadat, halat, s mi szem-szájnak ingere…

Posted in Blogok, Főételek by Andrea

Aki abban a megtiszteltetésben részesül, hogy eltölthet egy napot a gyulaji Erdészeti és Vadászati Zrt. vendégeként, az vadat, mindenképpen láthat. Méghozzá nem is akár milyet. Az erdőgazdaság Európa leghíresebb dámvad élőhelye, mely méltán világhírű. Az egykori Eszterházy birtok rendkívül gazdag vadászati múltra és eredménylistára tekinthet vissza, erdőiből számos vadászati világrekord kerül, és került ki hosszú

Bövebben

Kiugrott a gombóc a fazékból…, Geresdlaki Gőzgombóc Fesztivál

Posted in Blogok, Főételek by Andrea

Korábbi cikkeinkben már bemutattunk két baranyai települést, amely méltán lehet büszke gasztró kultúrájára. Mostani írásunk egy csupán 774 főt számláló kis települést mutat be, aminek sikerült elérnie, hogy minden év egy napján az ország “közepe” legyen. Ez a település, Geresdlak, aminek legnagyobb turisztikai vonzerejét mára már a minden évben megrendezésre kerülő geresdlaki Gőzgombóc Fesztivál jelenti,

Bövebben

Gasztrónyaralás 1. rész-Kaposvár

Posted in Blogok, Főételek by Andrea

Ha nyár, irány Horvátország! Tengerpart, pihenés, nagy kajálások.Sokan vannak azonban, akiknek főleg anyagi megfontolások miatt idén kimarad ez az élmény. Hála a “Pannon Flavours” fantázia névre hallgató projektnek, nekik sem kell  teljesen lemondani a nyári élményekről, főleg, ha a gasztronómia szerelmesei.

A Zsolnay!

Posted in Blogok, Főételek by Andrea

Dél-baranyai gasztronómiai utazásunk utolsó állomásaként, -de semmiképp sem utolsó sorban- Pécsett jártunk, a gyönyörűen újjá varázsolt Zsolnay negyedben, és az itt található Zsolnay étterem kulináris kínálatából kaptunk egy kis ízelítőt.

Utazás a horvát gasztronómiában – a Kopácsi rét

Posted in Blogok, Főételek, Halak by Andrea

Talán nincs is olyan ember, aki ne járt volna a Villány környékén, akár borkostoláson, akár csapatépítő tréningen, vagy csak egy kellemes családi hétvége keretében. Előző cikkünkben be is számoltunk arról a gasztronómiai élményről, amiben a villánykövesdi Fülemüle csárda jóvoltából volt részünk. Kevesen tudják azonban, hogy érdemes egy kicsit távolabbra is kitekinteni, na nem túl messzire,

Bövebben

Fülemüle csárda, a villánykövesdi csoda

Posted in Blogok, Főételek by Andrea

A villánykövesdi csoda Igazából nem is csoda, de már annyira elszoktunk attól, hogy ilyen kifinomult és magasan preferált gasztronómiai élményben legyen részünk, hogy az már csodaszámba megy. Köszönhető mindez Ledő Balázsnak,a villánykövesdi Fülemüle csárda tulajdonosának, aki végtelen szerénységgel és szakmai alázattal  vezeti éttermét, valamint annak az EU-s kezdeményezésnek, aminek célja, hogy a helyi termelőket összehozza

Bövebben

Az Örömkonyha „színpadán” a Konyhafőnők szereplője, Czigléczky Tibor

Posted in Blogok, Főételek by Andrea

Az Örömkonyha „színpadán” a Konyhafőnők c. gasztro reality show szereplője, Czigléczky Tibor, akivel rozmaringos libamájat és zöldfűszer kéregben sült báránybordát készítettünk, miközben érdekes kulisszatitkokat mesélt nekünk a műsorról.

Bövebben

Narancsos lazac, és mákos-vaníliás tejberizs laktózmentesen, karácsonyra

Két ünnepi menüsorral már próbáltunk segíteni nektek a karácsony előtti készülődést. Most, hogy már csak pár nap van hátra az ünnepekig, még egy utolsó segítség, egy nemzetközi menüsorral készültünk, különös tekintettel a laktózérzékenység problémájára. Az itt elkészített ételek tejtermékei ugyanis a Naszály-te Magic Milk termékcsaládjának felhasználásával készültek. Bátran állíthatjuk, hogy az ízében kicsit sem különböznek

Bövebben

4. Pörköltfőző verseny, nem Konyhafőnők hangulatban

Bár az időjárás immár hagyományosan nem kedvezett a 4. Pörköltfőző verseny résztvevőinek, a rendezvény hangulatát ez nem tudta befolyásolni. A résztvevő csapatokat a szakadó eső sem tántoríthatta el a főzéstől, minden csapat lelkesen kezdett neki az általa választott húsból a tökéletes pörkölt elkészítésének, amivel majd elkápráztatja a szakmai zsűrit, és megnyeri a versenyt. Mert volt itt mindenféle alapanyag: az egyszerűbb csirkemelltől kezdve, a sertésen, és a sertés csülkön át, a szarvasig, vagy akár a birkáig. Ja, és a zúza pörköltet ki ne felejtsem.

Bövebben

Nyárbúcsúztató piknik amerikai módra, hamburgerrel

Posted in Blogok, Főételek by Andrea

  Bár az idei nyár nem kényeztetett el minket a jó idővel -erre mondják, hogy idén szerdán négy és öt között volt nyarunk., azért megérdemli, hogy stílusosan búcsúztassuk, s erre nem is lehetne tökéletesebb alkalom egy baráti körben eltöltött kerti grill partinál. Annál is inkább, mert jövő héten már iskola, stresszes időszak lesz ez mindenki

Bövebben

Fúziós konyha-ázsiai ízek magyar köntösben

Vidék íze rovatunk ezúttal egy kicsit nagyobb ugrást tett, s nem az országhatáron belül, hanem egyenesen Ázsiában barangoltunk különleges gasztronómiai élmények után kutatva. Szerkesztőségünknek lehetősége adódott, hogy eredetiben kóstolja meg a koreai konyha remekeit. Előzetesen nem igazán ismertük a koreai konyha étkeit, miután itthon inkább a kínai, esetleg a japán konyha fogásai terjedtek el jobban.

Bövebben

Pünkösdi előzetes: fokhagymás-rozmaringos báránysült

Már a Húsvétnak is az egyik nélkülözhetetlen emblematikus figurája a bárány, de ha netán akkor nem éltünk volna az alkalommal, a Pünkösd kiváló alkalom, hogy bepótoljuk mulasztásunkat, és készítsünk egy isteni finom ropogós rozmaringos báránysültet családunk, vagy éppen vendégeink legnagyobb örömére.

Bövebben

Eljegyzés extrákkal

… és burgundi szarvassal

Valentin-napon nem is lehetne aktuálisabb cikk…

Bövebben

Az angol gasztronómia jellemzői – egyáltalán van olyan?

Posted in Blogok, Főételek, Halak by Andrea

A középkorban még köztiszteletnek örvendett angol konyhaművészet mára már egyre inkább csak a humor tárgyát képező témává vált. Afféle, a kifinomultságot és a kulináris élvezeteket teljesen nélkülöző képződményként tartották számon egészen a 20. század végéig

– Milyen az angol konyha?
– Ha meleg, akkor leves, ha hideg, akkor sör!

Bövebben

Ünnepekre hangolódva

Sült karaj tokaji aszú mártással A tokaji borok közül leghíresebb borkülönlegességnek, a tokaji aszúnak méltán helye van az ünnepi asztalon. Akár, mint desszertbor, akár, mint a menüsor egyik ételének szerves része, kitűnő minősége garancia arra, hogy jelenléte csak emelni fogja az ünnepi asztal színvonalát. A jelenleg elfogadott álláspont szerint eredete az 1500 körüli évekre vezetik

Bövebben

 

 
 
previous next