Az egészséges és örömteli főzés világa – inspiráció, receptek, élmények
Bakos Andrea
JÖHET AZ INSPIRÁCIÓ!
Szívvel és szenvedéllyel főzök – hogyan lettem a főzés szerelmese
Gyerekként nem vonzott a konyha, mégis 18 évesen az élet a főzés világába sodort. Apránként magamba szívtam minden fortélyt, amit anyámtól láttam, legyen szó vendéglátásról vagy terítésről. 25 év, több tízezer elkészített étel után minden kihívás – gyerekek, felnőttek, különböző igények – új receptgyűjteménnyé és tapasztalattá vált.
A konyhai tudásom folyamatosan bővült az otthon hozott és tanult praktikákkal; elismerem, nem mindig sikerült tökéletesen, de minden főzés öröm volt számomra.
Az Örömkonyhát azért hoztam létre, hogy történeteimen és receptjeimen keresztül átadhassam ezt a tapasztalatot, és bebizonyítsam: ha szeretettel és örömmel főzöl, az az ízekben is érezni fogod!
Ars poeticám:
„Mindegy, mit főzöl, ha örömmel és jó szívvel teszed, az étel ízén is érződik!”
Együtműködő partnereim
Allergénmentes főzés – Praktikák, biztonság, ízek
Főzni öröm, akkor is, ha ételallergiával élünk! Nálam megtalálsz olyan tippeket, recepteket és mentes alternatívákat, amelyekkel biztonságosan élvezheted az ízeket, elkerülve a leggyakoribb allergéneket (glutén, tej, tojás, mogyoró, szója, stb.). Legyél tisztában az összetevőkkel, tanulj helyettesítési trükköket, és válogass kedvedre a kipróbált allergénmentes ötletek közül!
Szezonális zöldségkalauz – Mihez, mikor nyúlj?
Ismerd meg a szezonális alapanyagok előnyeit, receptajánlóval és beszerzési tippekkel. Így minden étel friss, vitamindús és pénztárcabarát lehet!
Receptek kezdőknek – gyors és egyszerű fogások
Ha most ismerkedsz a főzéssel vagy csak időt szeretnél spórolni: kipróbált, rövid idő alatt elkészíthető receptjeimet neked álmodtam meg!
Soha nem késő újat tanulni – vedd kézbe az örömteli főzés örömét!
Az Örömkonyhán mindenkit arra bátorítok, hogy bátran fedezze fel a főzés és az ízek világát! Akár most kezdesz, akár új lendületre vágysz, megmutatom, hogyan válik a konyhában töltött idő felszabadító, kreatív és örömteli élménnyé. Inspirációval, egyszerű receptekkel, praktikus tippekkel segítek, hogy minden falatban ott legyen a jókedv!
JÖHET AZ INSPIRÁCIÓ!
Halász János
Oscar díjas mesterszakács, gasztronómus, szakíró ajánlásával:
Igazán jól választott, ha kellemesen óhajtja drága idejét eltölteni, hisz a gasztronómia oltárának szépségével, különös kincseivel ismerkedhet meg Andrea honlapján.
Andrea, az ételek kultúráját – sajátos ízesítéssel –kreatívan igényes tálalásban, gourmand módon tette közkinccsé.
A főzni szeretők asztalára különlegességek, a hagyományok megőrzésével készült ételek kerültek.
A kezdő konyhaművésznek sem ördöngösség a világosan leírt technológia alapján elkészíteni a recepteket.
Az ízek világa határok nélkül íveli át a földet! Ez örök kihívás mind a hivatásos chéfeknek, mind a sütés-főzés szerelmeseinek.
Andrea honlapja egy receptcsokrot tartalmaz, ez egy kis kincstár! Én habzsoltam az ételeket, s a történeteket. Könnyedén lehet Andreával azonosulni. Ha lehetne, én szeretnék kiskukta lenni Andreánál! Úgy gondolom, hogy nincs annál nagyobb és tisztább öröm, mint embertársainknak örömet szerezni a családi asztal mellett hagyományaink megőrzésével!
Éltető receptek blogja
A túrótorta, ami valójában sajttorta
Ki ne emlékezne a kultikus Jóbarátok sorozat 7. évad 11. epizódjában arra a jelenetre, mikor Rachel és Chandler az ajtójuk előtt talál egy tévesen odarakott túrótortát. A tortát Chicagóból, Mama Pici Pékségéből küldték, és olyan finom volt, hogy nem tudtak neki...
Spárga-A királyok zöldsége, a zöldségek királya.
A spárga szezonja körülbelül április végétől júniusig tart. Leginkább a fehér és a zölsd spárgával találkozatunk az üzletek polcain. A fehér talán a legnépszerűbb,az íze lágy, de alaposan meg kell hámozni, mert különben keserű lesz. Feje alatt kb. 2 cm-rel kell...
Ausztriában jártunk – síelés és gasztronomia
A sokszínű osztrák konyha Ausztria konyhája, egy darab kultúrtörténelem Bár ez a februári időjárás most elkényeztet minket, mégis, ha februárról van szó, és nem a farsangot emlegetjük, akkor sokaknak ez az időszak egyenlő a síeléssel. És ha síelés, akkor nekünk...
