Ki ne emlékezne a kultikus Jóbarátok sorozat 7. évad 11. epizódjában arra a jelenetre, mikor Rachel és Chandler az ajtójuk előtt talál egy tévesen odarakott túrótortát. A tortát Chicagóból, Mama Pici Pékségéből küldték, és olyan finom volt, hogy nem tudtak neki ellenállni, és az utolsó morzsáig befalták. Na, ez a torta az eredeti angol verzióban sajttorta, ami valjuk be, jobban is passzol egy amerikai sorozathoz. Innen jött az ötlet, hogy most ezt a sajttorta receptet osztjuk meg veletek.
Hozzávalók:
- 200 g kekszmorzsa
- 250 g zsíros krémsajt
- 200 g kristálycukor
- 5 ek vaj
- 250 ml tejföl
- 2 tk vaniliakivonat
- 3 tojás
- pici citromlé
Elkészítés:
- A sütőt előmelegítjük 180 C-ra, és kivajazunk egy tortaformát.
- A kekszmorzsát, az olvasztott vajat és 30 g cukrot összekeverjük, és az előkészített tortaforma aljába nyomkodjuk.
- Ezt követőeh 8 perc alatt megsütjük a kekszalapot, majd alufóliára tesszük és hagyjuk kihülni.
- Amíg kihül, elkészítjük a tölteléket. Kézi mixer segítségével összekeverjük a krémsajtot, és a cukrot, amíg a keverék krémes és sima nem lesz. Utána hozzáadjuk a tojásokat, és azokat is eldolgozzuk benne.
- A sajtkrémet a kekszalapra öntjük. A tortaformát egy sütőtálba helyezzük, majd kb. 2,5 cm-es magasságig forró vizet öntünk köré, és ebben a gőzfürdőben sütjük 55-60 percig.
- Közben elkészítjük a bevonatot, a tejfölt, a maradék cukrot és a vanília kivonatot összekeverjük és az így elkészült krémet a torta tetejére öntjük, majd továbi 10 percig sütjük.
- Ha letelt a 10 perc, lekapcsoljuk a sütőt, kinyítjuk az ajtaját, és kb. 1 órán át hagyjuk a tortát ott lehülni. Majd hütőbe tesszük, és 4-5 órát hagyjuk még a tálalásig megdermedni.
- Kíváló hozzá a karamell, csokoládé, vagy a bogyógyümölcs öntet, és természetesen a tejszínhab.