Németül Flitterwochen, angolul honeymoon, spanyolul viaje de novios , de nekünk csak NÁSZÚT!
Az esküvő megható pillanatai után, elérkezett a hónapok óta tervezgetett nászút ideje. Ez az időszak a mézeshetek, a közös élet első időszaka, melynek minden apró pillanatára örökre emlékezni fog az újdonsült házaspár mindkét tagja. Mindenkinek mást jelent az ideális nászút, s ezáltal az ideális úticél kiválasztása.
Nessa és 
Dávid választása az Indonéz szigetvilág egyik gyöngyszemére, Balira esett.
Hogy miért éppen erre? Tengerpartok széles választéka, gazdag kultúra, ősi templomok, buja zöld rizsföldek, sokszínű természet, delfinek jellemzik.
Amit tudni érdemes az indonéz gasztronómiáról.
Az indonéz gasztronómia igen változatos, alapanyagai és főzési technikái az egészséges táplálkozást követők számára is vonzóak. Az ételek. alapja a főtt rizs, melyet sósan és édesen is fogyasztanak, s amelyhez számos egzotikus gyümölcsöt és zöldséget (mogyoróhagyma, kukorica, tápióka) használnak fel. Népszerű alapanyag még a földimogyoró, a szója, a kókuszdió és a kókusztej.
Nem csak az alapanyagok, de a főzési technikák is igen változatosak és különlegesek, blansíroznak, roston sütnek vagy párolnak, olajban sütnek, de talán a legérdekesebb technikájuk a banánlevélen történő párolás, vagy a bambusz-gőzölőben való főzés.
Népszerű indonéz ételek:
- nasi goreng (sült rizs): A főtt rizshez szójaszószt, hagymát, fokhagymát és tamarindot kevernek, tojást adnak hozzá, illetve csirkehúst vagy garnélarákot.
- satay (pácolt, nyársra tűzött és grillezett hús): a húst (ami lehet apróra vágott csirke, kecske, birka, disznó, hal, tofu, tojás vagy többféle darált hús keveréke) pikáns szószokkal, és földimogyoró mártással tálalják.
- Nasi Ayam és Nasi Campur (csirkés rizs): ez a fogás a sziget kifőzdéinek étlapján mindig megtalálható. Ez a fogás fehér rizsből áll, amit Balinéz finomságokkal tálalnak: babi gulinggal vagy betutuval, vegyes zöldségekkel és csípős sambal matah szósszal.
- Bebek és Ayam Betutu (egész csirke, vagy kacsa): egy igazi helyi kedvenc, amely egy egész csirkéből vagy kacsából áll, amit tradicionális fűszerekkel töltenek meg és banán levelekbe csomagolnak, aztán a banánfa kérgébe burkolják, mielőtt megsütik vagy tűz alá temetik 6-7 óráig.
- Babi Guling (nyárson sült malac):
A betutu sertés változata, a babi guling, nyárson sült malacból készül, amit tradicionális fűszerekkel és zöldségekkel tömnek meg, aztán tűz fölött, lassan forgatják . Vannak olyan éttermek is, amelyek kifejezetten babi gulingra specializálódtak.
- soto ayam (indonéz csirkeleves): kedvelt street food étel, Indonéz fűszerek (kurkuma, gyömbér, chili) és alapanyagok (kókusztej, lime) felhasználásával készülő, tésztát és főtt tojást is tartalmazó leves.
Érdekesség! Tudtad?
Baliról származik a világ egyik legdrágább kávéjaként ( 50 dollár) számon tartott Kopi Luwak, mely az indonéziai cibetmacskaféle ürülékeként jön létre.
Magyarországon viszonylag nehéz az indonéz gasztro kultúra megismerése, az utóbbi években azért pár étterem már specializálódott a szigetvilág ízeire.
TOP Indonéz éttermek Magyarországon :
- Rickshaw étterem, 1073 Budapest, Erzsébet körút 43-49.
- Mala Garden étterem, Siófok, Petőfi sétány 15/a
- Nusantara, 1122 Budapest, Városmajor u. 88.
- Garuda Indonéz Étterem, 5700 Gyula, Városház u. 15.
- Sumatra Indonéz Étterem, Budapest XIII., Ipoly u. 28/B.
…és ha otthon szeretnénk az indonéz ételeket elkészíteni, akkor ezt a MARHA SZATÉ receptet ajánlom Nektek.
Hozzávalók:
60 dkg marhahús
1 kis darab gyömbér
1 ek méz
1 fej vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
1 dl szójaszósz
lime,chilipaprika, 1 kk őrölt római kömény
szezámolaj
Elkészítés:
A húst felkockázzuk. A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk, majd egy nagyobb tálba helyezzük. Belereszeljük a megtisztított gyömbért, a karikára szelt chilipaprikákat, és felöntjük szójaszósszal. Ízesítjük mézzel, szezámolajjal, római köménnyel , majd az egészet egy botmixerrel alaposan átkeverjük és hozzáadjuk a húst. A tálatlefóliázzuk, és egy napra a hűtőbe tesszük.
Másnap a pácolt húst nyársra fűzzük, és grillen vagy serpenyőben megsütjük.
