Talán nincs is olyan ember, aki ne járt volna a Villány környékén, akár borkostoláson, akár csapatépítő tréningen, vagy csak egy kellemes családi hétvége keretében. Előző cikkünkben be is számoltunk arról a gasztronómiai élményről, amiben a villánykövesdi Fülemüle csárda jóvoltából volt részünk. Kevesen tudják azonban, hogy érdemes egy kicsit távolabbra is kitekinteni, na nem túl messzire, mindössze 30 km-rel kell tovább mennünk, hogy elérjünk a Horvátországban található Kopácsi rétre. Manapság már a határátlépés sem okoz gondot, mindössze egy személyi igazolvány kell hozzá és néhány perc.
Horvátországban rengeteg érdekes látnivaló van, ezt ismerte fel az a program is, amely a Pannon Flavours horvát-magyar projekt keretében valósul meg, és egyik célja, hogy a két ország gasztronómiáját népszerűsítse.
És ha már a festői szépségű Kopácsi rétet emlegettünk, néhány tudnivaló róla:
Horvátországban, azon belül is Eszék-Baranya megyében található, igen változatos növény és állatvilágot felvonultató természetvédelmi terület.
Ezen a vidéken torkollik a Duna a Drávába, áradások idején az amúgy is gazdag halállomány még tovább szaporodik, (vigyázat, a szúnyogok is, érdemes előtte bekennünk magunkat szúnyog riasztóval), így nem meglepő, hogy igen változatos és különleges hal ételek elfogyasztására van lehetőségünk.
Egy biztos, ha valaki járt már ezen a gyönyörű Természetvédelmi területen, vissza fog térni máskor is. Ha másért nem, azért biztosan, hogy ismét megkóstolja a hely kulináris különlegességének számító csíptetős pontyot, halászlét, vagy a borjú és vadszarvasból készülő helyi gulyást, amiket nekünk a Kormorán csárdában volt alkalmunk megkóstolnunk.
Podunavlje bb, Bilje, Croatia /Kopácsi rét/
Honlap: http://www.belje.hr/djelatnosti/tp/restoran_kormoran.asp
Menü:
- Beljei hidegtál – Baranyai kulen, kulenova seka, füstölt szalonna, baranyai kolbász, sajt, ABC krémsajt, házi kenyér. A kulen a legrangosabb, és a legdrágább kolbászféle egész Horvátországban.
- Halászlé tésztával (80% pontyból és 20% harcsából)
Érdemes megjegyezni, hogy ez a vidék nem csak igen gazdag hal szaporulatáról népszerű, de az itteni paprikának sincs párja. Már egy kanál hozzáadása is fenséges színt és ízvilágot eredményez.
- Cobanac vadhúsból
- Csiptetős ponty
Ez az étel igazi helyi specialitás, és kulináris élvezet. Már az elkészítése is izgalmas látvány. Nézzétek csak:
- Csokoládétorta
A környék kiváló szálláshelyekkel is rendelkezik, megfizethető árakon, korrekt pihenést kínál pl. a Csúzán találhat Piros Csizma Csárda. (cím: Maršala Tita 101, 31308 Suza, Horvátország)
Honlap: http://www.piroscizma.hr/
A gazdag baranyai reggelink elfogyasztása után, a csúzai pincesor számos pincéje nyújt kiváló borkóstolási programot. Egyike a Kollár Pincészet, egy kis képes ízelítő a kínálatukból.
(cím: Maršala Tita 141, 31309, Suza (Csúza)
Honlap: http://www.podrumi-kolar.com/