Ázsia íze – Teriyaki szósz
Ezen a gyönyörű, hosszú hétvégén -ahol sorra dőltek meg a melegrekordok-, mi ismét családi ünnepet, ezúttal születésnapot tartottunk. ( Happy birthsday, Nessa!) Ilyenkor, szeretek valami különlegesebb étellel is előrukkolni, és most, arra gondoltam, hogy egy csipetnyi ázsiai hangulatot csempészek a menü sorba.
Igazából, már régóta szerettem volna ezt a szószt kipróbálni (pontosan azóta, hogy a kedvenc éttermemben teriyakis lazacot ettem, és valami mennyei volt az íze), de sajnos mindenhol nagyon drágán láttam árulni, egészen péntekig, amikor elfogadható (pár száz forintos) áron bukkantam rá az egyik bevásárló központban.
Házilag is elkészíthetjük, ez a hagyományos japán szósz az alábbi összetevőkből áll: szójaszósz, mirin (azaz édes rizsbor) és barnacukor, de az egyszerűség és a standard minőség érdekében, inkább készen vegyük meg. (Arról nem is beszélve, hogy viszonylag kevés embernek akad az útjába egy-egy ázsiai bolt, ahol a szósz elkészítéséhez szükséges összetevőket beszerezhetnénk.)
A csirke elkészítése végtelenül egyszerű, a lényeg, hogy már előző este tegyük bele a csirkecombokat a mártásba, hogy az éjszaka során jól átjárja a csirkecombokat a teriyaki szósz íze. 180 fokos, előmelegített sütőben, gyakori locsolgatás mellett addig süssük, amíg szép fényesre nem sül. Kerti grillezéshez is ideális.
(a teriyaki jelentése “fényes rostonsült”, és valóban, nagyon szép fényes lesz a csirkecombok külseje a szósztól.)
Én kapros-joghurtos zöldsalátával tálaltam, de a jázmin rizs is nagyon passzol hozzá. Ha másfajta ázsiai ízeket is szeretnénk kipróbálni, érdemes elmenni a Vásárcsarnokban található Ázsiai fűszerek boltjába, ahol mindenféle ázsiai fűszer, szósz, tészta, stb. kapható.
Vásárcsarnok, Budapest, Vámház krt. 1-3.
Az ázsiai ételek, bár nagyon finomak, hihetetlen magas kalória tartalommal rendelkeznek. Már kis adag elfogyasztásával is rengeteg energiát juttatunk a szervezetbe, köszönhetően a magas cukor, és méz tartalomnak, ezért csak mértékkel fogyasszuk! Jön a strand szezon! 
Fürdőruhák az Amoena Mia 2012-es kollekciójából.
Megvásárolható: 1091 Budapest, Üllői út 15.
…és még a Vásárcsarnok is útba esik, hogy egy kis ázsiai alapanyagért beugorjunk.
