Blogok

CSŐBEN SÜLT SPÁRGA Spárga (asparagus officinalis) Miután, most van szezonja, viszonylag olcsón hozzájuthatunk. Ez az a zöldség, ami nem túl gyakori nálunk, de be kell valljam, méltánytalan volt eddig ily mértékben mellőzni. Gyorsan elkészíthető, és változatosan felhasználható. Bár én most csőben sült spárgát készítettem belőle, legközelebb egy finom spárgakrém levesre csábulok el.  

Lehet, hogy nem a legelegánsabb étel, de hogy a legfinomabb, az biztos. Soha nem tudok annyit készíteni belőle, ami ne fogyna el. Most, szerettem volna egy kicsit megbolondítani, ezért nagyon sok receptet elolvastam. Elsősorban a Bodrogi Gyula féle dupla lecsó keltette fel a figyelmemet, de ez sem egy az egyben. Vettem belőle ötleteket, de azért, a nálunk bevált alapok is megmaradtak. A végeredmény nagyon finom lett, ajánlom mindenkinek.

Bövebben

Sokáig idegenkedtem ettől az ételtől, nem tudtam a pulykahús és a menta párosát elképzelni. (A mentát eddig csak, mint a kedvenc koktélom -mojito- nélkülözhetetlen hozzávalójaként ismertem.) Aztán, a nyár közeledtével, gondoltam, mégis csak kipróbálom. Hiszen, általában ízlenek a görög ételek -csak tudnak ezek a görögök valamit-, és különben is unom már, hogy ha Görögország szóba kerül, akkor hála a médiának, már a kora reggeli hírekben is csak az államcsőd kerül szóba. Itt az ideje, egy kis kulináris utazásnak.

Bövebben

Most, hogy a “bundáskenyér minden mennyiségben” mánia kezd egy kicsit alábbhagyni, gondoltam, érdemes a tojások felhasználásának valami új módját is kipróbálni. Tojás, szinte mindig van otthon, laktató és egészséges. Fantasztikus előnye, hogy rengetegféle képen variálható

Ha tojás, mindenkinek a tojásrántotta jut először eszébe. Ezt még a konyhai antitalentumok is el tudják készíteni, de ha valami többet szeretnénk kihozni belőle, akkor érdemes a rántotta olasz verzióját, a frittatát elkészíteni.

Bövebben