-
Archivum
- 2021. január
- 2020. május
- 2020. február
- 2019. október
- 2019. május
- 2019. március
- 2019. február
- 2019. január
- 2018. november
- 2018. október
- 2018. július
- 2018. június
- 2018. február
- 2018. január
- 2017. október
- 2017. augusztus
- 2017. március
- 2016. november
- 2016. szeptember
- 2016. augusztus
- 2016. július
- 2016. június
- 2016. május
- 2016. március
- 2016. február
- 2016. január
- 2015. november
- 2015. október
- 2015. szeptember
- 2015. július
- 2015. június
- 2015. április
- 2015. február
- 2014. december
- 2014. szeptember
- 2014. augusztus
- 2014. július
- 2014. május
- 2014. március
- 2014. február
- 2013. november
- 2013. szeptember
- 2013. augusztus
- 2013. július
- 2013. június
- 2013. május
- 2013. április
- 2013. március
- 2013. február
- 2013. január
- 2012. december
- 2012. november
- 2012. október
- 2012. szeptember
- 2012. augusztus
- 2012. július
- 2012. június
- 2012. május
- 2012. április
-
Meta
Spárga-A királyok zöldsége, a zöldségek királya.
A spárga szezonja körülbelül április végétől júniusig tart. Leginkább a fehér és a zölsd spárgával találkozatunk az üzletek polcain. A fehér talán a legnépszerűbb,az íze lágy, de alaposan meg kell hámozni, mert különben keserű lesz. Feje alatt kb. 2 cm-rel kell kezdeni a tisztítást, és a szárak végét is le kell vágni. Az egészen zsengék kivételével minden szárat
7
máj
máj
Ha november, akkor Márton nap. Ha Márton nap, akkor LIBA!
Ismerjük be, nem túl gyakori szereplője a magyar konyhának a liba hús. Egyrészt az ára miatt is, másrészt pedig az elkészítési ideje miatt is. Mert ugye, egy fárasztó nap után, nehéz lenne liba húsból összeütni egy gyors, 30 perces vacsorát. November 11-én, viszont kihagyhatatlan gasztronómia élmény. Főleg akkor, ha ismerőseink már előre bejelentkeznek, hogy ”
12
nov
nov
A hideg ellenszere: egy tányér forró leves
Bár eddig az időjárás kegyes volt hozzánk, a tél még nem igazán mutatta meg körmeit, de ha hinni lehet a meteorológusoknak, ez hamarosan megváltozik. Kegyetlen mínuszoknak nézünk elébe, és ilyenkor a legjobb megoldás, egy tányér gőzölgő leves. Amúgy is, nagy divatját élik most a levesek, a városokban sorra nyílnak a trendi levesezők, akik gyakran építik
6
feb
feb
Húsvéti leves variációk 1. rész
A Húsvét egyik szimbólikus étele a sonka, de valljuk be, néha már unjuk a megszokott főtt sonka-főtt tojás kombót. Szívesen kipróbálna valami új receptet, aminek a fő alapanyaga azért a sonka maradjon? A közelgő Húsvét alkalmából ezért is gondoltuk, hogy három kevésbé ismert receptet megosztunk veletek, a közös bennük, hogy mindegyik egy-egy kitűnő húsvéti leves
23
márc
márc
Hello Hal Hagyomány!
A halfogyasztás ősidők óta fontos része a táplálkozásnak. Egészségre gyakorolt hatása miatt fogyasztása mindenki számára ajánlott. Ennek ellenére, továbbra is az EU-s országok listájának végén kullogunk a halfogyasztást illetően. Ha nincs a karácsony, még a jelenleginél is rosszabb lenne a helyzet. Bár az utóbbi években némileg emelkedett már a hal fogyasztás, az uniós átlagos 18-20
2
nov
nov
Tündérmajorban jártunk. Már a neve is tündéri!
Dél-Zselicben található ez a már nevében is mesés hely, Tündérmajor. Előző cikkünkben már említést tettünk a Pannon Flavours projekt jóvoltából létrejött Vadregényes ízek élmény útvonalról. Ennek keretében jutottunk el egy pici baranyai faluba, Gyűrűfűre, és amit itt tapasztaltunk, az tényleg mesebeli élmény volt.
22
júl
júl
Gyógyító húsleves influenza járvány esetére
A különböző közösségi portálokon se szeri, se száma azoknak a bejegyzéseknek, amelyekben arról panaszkodnak a kommentelők, hogy elkapta őket is az influenza. Fáj a fejük, torkuk, végtagjaik, netán be is lázasodtak, felkelni sincs erejük. A tomboló influenza járványt csak tovább tetézi a szokatlanul enyhe téli időjárás. Bár nem csodaszer, de ilyenkor jól eshet egy tál
16
feb
feb
Laktózmentes karácsonyi gasztronómia 2.rész
Advent első vasárnapján már foglalkoztunk a laktózérzékenység problémájával, hisz ez a betegség nem kell, hogy azt jelentse, a laktóz érzékenyeknek meg kell vonniuk maguktól minden finomságot. Szerencsére a Naszály-tej Magic Milk termékcsaládja pont ezen a problémán segít. A Magyarországon elsőként megszületett laktózmentes termékcsalád tartalmaz tejet, tejszínt, vajkrémet, tejfölt, natúr joghurtot, túrót, de még túró rúdit
14
dec
dec
Laktózmentes karácsonyi gasztronómia
Napjainkban már szinte népbetegségnek számít a laktózérzékenység. Meglepő statisztikai adat, hogy ma Magyarországon minden 10. gyerek laktózérzékeny, de egyre több felnőtt is szenved ebben a betegségben. Hogy ez mit is jelent?
A laktóz, egy a tejben és más tejtermékekben megtalálható cukorfélre lebontásának a képtelensége, mely nagyon kellemetlen tünetekkel járhat.
7
dec
dec
A magyar gasztronómia egyik gyöngyszeme
Folytatódik vidék íze rovatunk. Ezúttal Heves megyébe látogattunk el, azon belül is Dormándra, ahol a Jókai bableves titkainak szerettünk volna utána járni. Ez a kiadós, és nagyon finom, már-már egy tál ételnek is beillő leves elnevezése Jókai Mór balatonfüredi tartózkodásához köthető.
14
márc
márc
A férfi szívéhez a gyomrán keresztül vezet az út
A levesek között, a magyar gasztronómiai kultúrában első helyen áll talán a húsleves, de leveskultúránk kiterjed számos tartalmas, gazdag, fűszeres levesre is. Ezek, gyakran egytálételként is fogyaszthatók, egy kis desszert kitűnő kiegészítés lehet mellé, pl. süssünk pár szem palacsintát hozzá , és máris egy komplett ebéd lesz a végeredmény.
24
ápr
ápr
Jóbarátok menü – Gazpacho
A www.oromkonyha.hu weboldal új lappal bővült. Jóbarátok menü pont alatt megtalálhatjátok a Jóbarátok című sorozatban szereplő ételek leírásait, receptjeit. A televíziózás történetének egyik legnézettebb sorozata, mely nézők millióit ültette le a képernyő elé. Rachel, Monica, Phoebe, Joey, Chandler és Ross, a hatos, melyre minden élethelyzetben számítani lehet.
21
márc
márc
Paradicsomleves variációk
A paradicsomleves nagy előnye, hogy szinte percek alatt elkészíthetjük, és ugyan némileg több mosogatnivaló edény árán, de mindenki ízlésének megfelelően, többféleképpen ízesíthetjük.
25
ápr
ápr
Frankfurti leves és bundáskenyér
Bundás kenyérrel az unalmas hétfő reggelek ellen!
HÉTFŐ reggel…utálom. Szerintem, más is így van ezzel. Olyan jó lenne, ha csak egy icike-picike nappal hosszabb lenne a hétvége. Hogy azért, mégis kicsit vidámabban kezdődjön ez a hét, zenés ébresztő volt, és a mostanában ismét felfedezett bundás kenyér reggelire.
23
ápr
ápr
