Lazac inyenceknek

A halfogyasztás ősidők óta fontos része a táplálkozásnak. Egészségre gyakorolt hatása miatt fogyasztása mindenki számára ajánlott.

Csak tiszta forrásból

A bőséges májusi, június eső nyomán bőven találhatunk gombát az erdeinkben.

Kiváló minőségű alapanyagok

"A különleges, minőségi alapanyagok felkutatása, és az azokban rejlő lehetőségek maximális kiaknázása a jelen és a közeljövő nagy kihívása"

Egészséges finomságok

Korszerű konyhatechnológia felhasználásával, kiváló alapanyagokból, egészséges és finom ételek.

Főételek

Ausztriában jártunk – síelés és gasztronomia

Posted in Blogok, Főételek by Andrea

A sokszínű osztrák konyha Ausztria konyhája, egy darab kultúrtörténelem Bár ez a februári időjárás most elkényeztet minket, mégis, ha februárról van szó, és nem a farsangot emlegetjük, akkor sokaknak ez az időszak egyenlő a síeléssel. És ha síelés, akkor nekünk magyaroknak ez főleg Ausztriát, Németországot és Olaszországot jelenti. Ezért is gondoltunk arra, hogy elkövetkező három

Grill szezon – Tarja whiskys-kólás pácban

Posted in Blogok, Főételek by Andrea

Ha egyszer véget ér ez a szeszélyes május…., mert abban mindannyian egyetértünk, hogy idén a május az új április. A naponkénti 20 fokos hőingadozások, a heves szelek és az állandő esőzések megviselnek minket. Hol vannak azok a meleg tavaszi esték, mikor a teraszon kiülve egy kellemes fröccsözés ésgrill party mellett beszéltükmeg az élet nagy dolgait? Reméljük,

Húsvéti ajánlat: sous vide csülök és tojáskrém

Posted in Blogok, Főételek, Ünnepi menűk by Andrea

Húsvéti ajánlat: sous vide csülök és tojáskrém. Sous vide-áljunk! A sous vide (ejtsd: szuvid, jelentése: vákum alatt)) technológia a mai modern gasztronómiához szervesen kapcsolódik. Szerencsére a házi sous vide kádak szélesebb körű előretörésének, ma már nem csak az éttermek engedhetik meg maguknak, hogy ezzel az eljárással készítsenek ételeket, hanem ezt már házilag is megtehetjük. Lényege,

FARSANG, részeges húsokkal

Posted in Blogok, Főételek by Andrea

Nyakunkon a farsang, és ezzel együtt nem csak a beöltözés, de a hagyományos farsangi ételek szezonja is. A farsangi mulatságokat gazdagon terített asztalok jellemzik. Legyen szó akár a brazíl riói karneválról, az olasz velencei karneválról, vagy akár a magyar mohácsi busójárásról, a jókedv és a finom falatok, evés-ivás és habzsi-dőzsi szerves hozzátartozói a farsangi időszaknak.

Ha november, akkor Márton nap. Ha Márton nap, akkor LIBA!

Posted in Blogok, Főételek, Levesek by Andrea

Ismerjük be, nem túl gyakori szereplője a magyar konyhának a liba hús. Egyrészt az ára miatt is, másrészt pedig az elkészítési ideje miatt is. Mert ugye, egy fárasztó nap után, nehéz lenne liba húsból összeütni egy gyors, 30 perces vacsorát. November 11-én, viszont kihagyhatatlan gasztronómia élmény. Főleg akkor, ha ismerőseink már előre bejelentkeznek, hogy ”

Vidéki gasztrotúra a Hajdúságban

Posted in Blogok, Főételek, Magyaros ételek by Andrea

Vaddisznógulyás Hajdúsági módra Korábban már volt alkalmunk a Hajdúság gasztronómiáját megcsodálni, akkor a debreceni töltött káposzta titkát osztottuk meg veletek (a korábbi cikk itt olvasható: http://oromkonyha.hu/blog/a-videk-ize-debrecen). Idén ősszel Hajdúböszörmény vendégei voltunk, és az ott élők igazi vendégszeretettel fogadtak minket, és adták át azt a tudást, ami évszázadok óta jellemzi a helyi gasztronómiát. A tiszántúli ember elsősorban

A tökéletes grillezés titkai

Posted in Blogok, Főételek by Andrea

A nyárhoz elengedetlenül hozzátartoznak a nyár esti baráti beszélgetések, fröccsözések, és grill partik. Ehetőt grillezni mindenki tud, de tökéleteset kevesen. Ezért is gondoltuk, hogy egy igazi szakértőtől kérünk segítséget, és Dosso Gabit, a Gallicoop háziasszonyát kérdezzük a témában. És azt már szinte mindenki tudja, hogyha Gallicoop, akkor pulyka. A pulykahús ezerarcú alapanyag. Semleges íze, élvezetes állaga nagy

Irány Bali!

Posted in Blogok, Egyéb, Főételek by Andrea

Németül Flitterwochen, angolul honeymoon, spanyolul viaje de novios , de nekünk csak NÁSZÚT! Az esküvő megható pillanatai után, elérkezett a hónapok óta tervezgetett nászút ideje. Ez az időszak a mézeshetek, a közös élet első időszaka, melynek minden apró pillanatára örökre emlékezni fog az újdonsült házaspár mindkét tagja. Mindenkinek mást jelent az ideális nászút, s ezáltal az

Oktoberfestre hangolódva – sörtésztás csirkemell csíkok és speckknödel vargánya mártással

Posted in Blogok, Főételek by Andrea

Ha október, akkor Oktoberfest, ha Okoberfest, akkor SÖR, SÖR, SÖR! A müncheni Oktoberfest 1810 óta a világ egyik legnagyobb népünnepélye, melyre évről-évre több millió ember látogat el. Ha azonban, mi nem vagyunk ezen szerencsés emberek között, akkor se csüggedjünk el, hanem varázsoljuk az Oktoberfest hangulatát az otthonunkba. Idén, szeptember 16. és október 3. között került

Ősz búcsúztató Márton-nap sült libacombbal döbrögi módra

Posted in Blogok, Főételek by Andrea

Ezen a hideg, novemberi, ősz búcsúztató hétvégén adjuk át magunkat a Márton-naphoz kapcsolódó gasztronómiai élménynek, és élvezzük a sült libacomb mennyei ízét. Szinte nincs olyan település az országban, ahol ne ünnepelnék meg különböző vigasságokkal, bőséges falatozásokkal , az újbor felavatásával a Márton-napot.

A fasírt titok

Posted in Blogok, Főételek by Andrea

Fasírt, fasírozott, vagdalt, stefánia, de más nyelveken meatloaf,, polpettone, hackbraten. Mert a fasírozott nem csak a magyar konyha egyik ősi eleme (bár, a fasirtos zsömlét csak mi részesítjük előnyben), a külföldi konyhák is előszeretettel alkalmazzák. Minden vagdalt fasírt, de nem minden fasírt vagdalt. Mi is a különbség?

30 perces vacsora- hagymás csirkemáj

Posted in Főételek by Andrea

A szeptember 1-e évek óta az iskolakezdést, és egyben a nyár végét is jelenti. “ébresztő” , “el fogunk késni”, “bepakoltál”, “siessünk”, “erre nincs idő”, “… és még hosszasan sorolhatnánk azokat a mondatokat, amely szinte minden iskola kezdésben érintett családban elhangzanak. A reggeli rohanást még csak fokozza az egész napi munkavégzés, rohanás a gyerekért az iskolába,

Lecsó variációk

Posted in Blogok, Főételek, Magyaros ételek by Andrea

Friss paprika és paradicsom……hmm….Szezonja van! Tipikus nyári étel, a magyar gasztronómia egyik alap étel klasszikusa, azonban sok más nemzet is szívesen fogyasztja, számos verziója létezik. A lecsó alapvetően egy zöldséges ragú, aminek alapját a paprika és a paradicsom képezi, amit a különböző nemzetek más és más hozzávalókkal egészítenek ki. Nálunk a legtöbb recept alapját az egy

A tökéletes tükörtojástól a dödöllén át, a szarvaspörköltig. Előtérben a hazai gasztronómia

Posted in Blogok, Főételek, Magyaros ételek by Andrea

A nyár közeledtével egyre több családban hangzik el a kérdés, idén hova menjünk nyaralni? A külföldi úticélokat a terrorveszély miatt egyre kevesebben merik bevállalni, ebben a helyzetben előtérbe kerül a belföldi turizmus. Szerencsére kicsiny országunk számos kiváló úticélt kínál a pihenni vágyóknak. Igényeinknek és pénztárcáknak megfelelően válogathatunk a jobbnál-jobb kikapcsolódást kínáló szálláshelyek ajánlatai között. Manapság

A tökéletes rizottó titka

Posted in Blogok, Főételek, Vegetáriánus ételek by Andrea

Jól esne egy finom, meleg fogás vacsorára ezeken a fagyos téli estéken? De munka után már fáradt vagy, hogy neki állj egy komolyabb főzésnek? Akkor neked a risottó a tökéletes megoldás. Az elkészítési ideje mindössze 30 perc, igaz, ezt az időt a fazék mellett kell töltened, de a végeredmény kárpótolni fog érte. A rizottó az olasz

Márton-napi Borfesztivál a Gellértben

Posted in Blogok, Főételek by Andrea

Igazi Márton-napi szenzáció, borfesztivál és sörkurzus, liba sushi, skót-magyar sör vacsora és megannyi érdekesség várta a gasztronómia szerelmeseit négy napon keresztül a Hotel Gellértben.

Disznótoros kolbászfesztivál

Posted in Blogok, Főételek, Magyaros ételek by Andrea

Idén másodszor került megrendezésre a budapesti disznótoros és kolbászfesztivál, a Magyar Vasúttörténeti Parkban. A rendezvény fővédnöke: Tarlós István, Budapest Főpolgármestere.

5. Pörkölt főző verseny – Idei trend a marhapörkölt!

Posted in Blogok, Főételek, Magyaros ételek by Andrea

A szeptember még nyár és már ősz is, jól esik visszagondolni a sok szép nyári élményre, ám elkeseredésre semmi ok. Szeptember havát joggal nevezhetnénk a gasztronómiai fesztiválok havának is. Lecsófőző vigasság Székesfehérvár, Bor- és pezsgő fesztivál Budapest, Édes Napok rendezvény Budai Vár, Pörköltfőző verseny, Budafok. Csak pár, azon fesztiválok közül, ahol szerkesztőségünk megfordult ebben a

Vadat, halat, s mi szem-szájnak ingere…

Posted in Blogok, Főételek by Andrea

Aki abban a megtiszteltetésben részesül, hogy eltölthet egy napot a gyulaji Erdészeti és Vadászati Zrt. vendégeként, az vadat, mindenképpen láthat. Méghozzá nem is akár milyet. Az erdőgazdaság Európa leghíresebb dámvad élőhelye, mely méltán világhírű. Az egykori Eszterházy birtok rendkívül gazdag vadászati múltra és eredménylistára tekinthet vissza, erdőiből számos vadászati világrekord kerül, és került ki hosszú

Kiugrott a gombóc a fazékból…, Geresdlaki Gőzgombóc Fesztivál

Posted in Blogok, Főételek by Andrea

Korábbi cikkeinkben már bemutattunk két baranyai települést, amely méltán lehet büszke gasztró kultúrájára. Mostani írásunk egy csupán 774 főt számláló kis települést mutat be, aminek sikerült elérnie, hogy minden év egy napján az ország “közepe” legyen. Ez a település, Geresdlak, aminek legnagyobb turisztikai vonzerejét mára már a minden évben megrendezésre kerülő geresdlaki Gőzgombóc Fesztivál jelenti,

Gasztrónyaralás 1. rész-Kaposvár

Posted in Blogok, Főételek by Andrea

Ha nyár, irány Horvátország! Tengerpart, pihenés, nagy kajálások.Sokan vannak azonban, akiknek főleg anyagi megfontolások miatt idén kimarad ez az élmény. Hála a “Pannon Flavours” fantázia névre hallgató projektnek, nekik sem kell teljesen lemondani a nyári élményekről, főleg, ha a gasztronómia szerelmesei.

A Zsolnay!

Posted in Blogok, Főételek by Andrea

Dél-baranyai gasztronómiai utazásunk utolsó állomásaként, -de semmiképp sem utolsó sorban- Pécsett jártunk, a gyönyörűen újjá varázsolt Zsolnay negyedben, és az itt található Zsolnay étterem kulináris kínálatából kaptunk egy kis ízelítőt.

Utazás a horvát gasztronómiában – a Kopácsi rét

Posted in Blogok, Főételek, Halak by Andrea

Talán nincs is olyan ember, aki ne járt volna a Villány környékén, akár borkostoláson, akár csapatépítő tréningen, vagy csak egy kellemes családi hétvége keretében. Előző cikkünkben be is számoltunk arról a gasztronómiai élményről, amiben a villánykövesdi Fülemüle csárda jóvoltából volt részünk. Kevesen tudják azonban, hogy érdemes egy kicsit távolabbra is kitekinteni, na nem túl messzire,

Fülemüle csárda, a villánykövesdi csoda

Posted in Blogok, Főételek by Andrea

A villánykövesdi csoda Igazából nem is csoda, de már annyira elszoktunk attól, hogy ilyen kifinomult és magasan preferált gasztronómiai élményben legyen részünk, hogy az már csodaszámba megy. Köszönhető mindez Ledő Balázsnak,a villánykövesdi Fülemüle csárda tulajdonosának, aki végtelen szerénységgel és szakmai alázattal vezeti éttermét, valamint annak az EU-s kezdeményezésnek, aminek célja, hogy a helyi termelőket összehozza

Az Örömkonyha „színpadán” a Konyhafőnők szereplője, Czigléczky Tibor

Posted in Blogok, Főételek by Andrea

Az Örömkonyha „színpadán” a Konyhafőnők c. gasztro reality show szereplője, Czigléczky Tibor, akivel rozmaringos libamájat és zöldfűszer kéregben sült báránybordát készítettünk, miközben érdekes kulisszatitkokat mesélt nekünk a műsorról.

1 2 3 »

Web Designed by Nagyszerű.

Contact Details